Ruoka-Kaurasta menestysreseptiksi!
Terhi Kinnari
Ruokakaura valloittaa suomalaisten arkiruokana nyt isolla aallolla. Uudet ravintosuositukset, omavaraisuuden saavuttaminen sekä superterveellisen raaka-aineen käyttö oivalletaan esimerkkien ja kokeilemisen kautta. Nyt tehdään isoja vastuullisuustekoja jokaisen meidän kuiva-ainekaappi, joten tule kuulolle yhdessä oivaltamisen matkaan.
"Kaura pelastaa, kaura vastaa riisi."
Summary
- Kinnarintilan tavoitteena on edistää kotimaisen kauran käyttöä riisin sijaan suomalaisessa ruokavaliossa. - Osallistuminen "Suomalainen menestysresepti" -ohjelmaan lisäsi Kinnarintilan näkyvyyttä ja tuotteiden myyntiä. - Kauran terveysvaikutukset: alhainen hiilijalanjälki, korkea kuitu- ja proteiinipitoisuus, kolesterolin alentaminen. - Kauran käyttö vahvistaa suomalaista maataloutta ja edistää huoltovarmuutta. - Kinnarintila kehittää uusia kauratuotteita ja panostaa tuotekehitykseen.
Article
Kaurasta Kansalliseksi Menestystarinaksi: Suomalainen Perhetila Mullistaa Ruokakulttuurin
Kotimainen kaura haastaa riisin aseman suomalaisissa keittiöissä
Helsingin Ruokamessuilla huhtikuussa 2025 Terhi Kinnari avaa suomalaisen kauran vallankumouksellista potentiaalia esityksellään "Ruoka-Kaurasta menestysreseptiksi!". Kinnarin Tilan 15. sukupolven edustaja kertoo, kuinka perinteisestä viljakasvista on kehittynyt moderni vastaus ruokaturvallisuuteen, ilmastonmuutokseen ja kansanterveyteen.
360 vuotta historiaa, silmät tulevaisuudessa
"Kinnarintilan missio on, että jokainen suomalainen söisi ruokakauraa ja osattaisiin vaihtaa riisi pois arkiruokavaliosta kotimaisella kauralla," Kinnari toteaa. Tämä ei ole pelkkä liiketoimintastrategia, vaan perheelle myös sukupolvien mittainen tehtävä.
"360 vuotta ruokahistoriaa tuo itsevarmuuden, että meidän tehtävä on puhua suomalaisen ruoan puolesta," Kinnari painottaa. Kinnarin Tilan tarina kuvastaa suomalaisen maatalouden perinteiden ja innovaation kohtaamista: yli kolme vuosisataa vanha maatila on nyt edelläkävijä kehittämässä nykyaikaisia, kuluttajaystävällisiä kauratuotteita.
Menestystarina syntyy kansallisen huomion keskellä
Läpimurto tapahtui, kun Kinnarin Tila osallistui "Suomalainen menestysresepti" -televisio-ohjelmaan, mikä nosti pienen perheyrityksen valtakunnalliseen tietoisuuteen.
"Kolme ja puoli miljoonaa ihmistä on katsonut TV-ohjelman, ja se on näkynyt kaikkeen tuotteidemme myynnissä Suomessa," kertoo Kinnari. "Olemme päässeet puhumaan yli 60 mediaan kaurasuurimosta ja nyt olemme valmisruokahyllyssä tärkeä tekijä Saarioisien ja Kokkikartanon rinnalla."
Kinnari ei peittele suorasanaista lähestymistapaansa markkinoinnissa: "Kaura pelastaa, kaura vastaa riisi. Me on otettu suorataktiikka käyttöön, koska kauniilla sanoilla ei aina tehoa."
Kestävyyden, terveyden ja kansantalouden kolmiyhteys
Kinnarin mukaan kauran valinnassa on useita painavia syitä. Ensinnäkin taloudellinen hyöty: "Vaihdettaessa riisipohjaiset tuotteet kauratuotteisiin, kaikki eurot jäävät kotimaahan. Meillä on maailman parhaat myllyt ja paras kauraviljelyalue Suomessa."
Ympäristövaikutukset ovat huomattavat: "Kauran hiilijalanjälki on 70 % kevyempi kuin riisin. Se on merkittävä asia, ettei tarvitse tuoda elintarvikkeita toiselta puolelta maailmaa."
Terveyshyödyt ovat kiistattomia: "Kaura on yksi harvoista elintarvikkeista, jolla on kolme terveysväittämää: se sisältää paljon kuitua, beta-glukaani alentaa kolesteroliarvoja, ja se tasoittaa verensokeria." Lisäksi kauran 14,5 % proteiinipitoisuus tekee siitä arvokkaan ainesosan kasvisruokavalioissa.
Huoltovarmuus ja tulevaisuuden haasteet
Ehkä ajankohtaisimpana näkökulmana Kinnari nostaa esiin kauran merkityksen kansallisessa huoltovarmuudessa: "Kaura on äärettömän tärkeä osa meidän kriisin ajan hallintaa, mutta jos mietitään millä suomalainen yhteiskunta lähtee nousuun."
Innovaatio jatkuu: "Yrityksessämme tuotekehityspadat porisevat. Meillä on tulossa uusia makuja ja tuotteita kaupan hyllylle syksyllä," lupaa Kinnari. Yritys on jo tuonut markkinoille mikroaterioita, joissa on kaurasuurimapohja, kotimaisia kasviksia ja proteiinia. "Kanaversiossa on vielä hyvää sydämellemerkki, mikä takaa, että suola ja rasva on hyvässä suhteessa."
Suomalainen vastaus globaaleihin haasteisiin
Kinnarin esitys Ruokamessujen Salvia-lavalla 10. huhtikuuta 2025 on merkittävä puheenvuoro aikana, jolloin ruokaturvallisuus, ilmastonmuutos ja kansanterveys ovat kriittisempiä kuin koskaan. Suomalainen kaura edustaa paikallista ratkaisua globaaleihin ongelmiin – ja samalla tukee kotimaista maataloutta ja yritystoimintaa.
Kinnarin perheen tavoite muuttaa suomalaisten ruokailutottumuksia ei ole vain liiketoimintaa vaan ruokakulttuurin vallankumous, jossa perinteinen suomalainen viljakasvi ottaa paikkansa modernin ravitsemuksen keskiössä.
Ruokamessut jatkuu Helsingin Messukeskuksessa 11.-13. huhtikuuta 2025, tarjoten kattavan katsauksen suomalaisen ruokakulttuurin nykyhetkeen ja tulevaisuuteen.
Part of Ruokamessut - Salvia lava