Mitä hävikkiä suomalaiset pelastavat?
Kalle Määttä & Nina Kallio — ResQ Club
ResQ Club -sovelluksen kautta pelastetaan päivittäin 10 000 tuotetta joutumasta hävikkiin. Tule kuuntelemaan mitä ostetaan eniten ja mitä kaikkea voi pelastaa hävikiltä.
"Me ollaan onnistuttu pelastamaan yli 17 miljoonaa ruoka-annosta, ettei ole päätynyt hävikiksi. Koko alustan tavoitehan on pyrkiä auttamaan ravintoloita ja muita ruoka-alan toimijoita minimoimaan hävikki, eli että aina löytää ostaja myös sille ruoka-annokselle, joka muuten menisi hukkaan."
Summary
- Rescue Club on pelastanut yli 17 miljoonaa ruoka-annosta hävikiltä kahdeksan vuoden aikana. - Toimintaa on laajennettu Suomeen, Ruotsiin, Viroon ja Saksaan. - Yli 600 000 suomalaista käyttää palvelua vuosittain, ja päivittäin pelastetaan yli 10 000 annosta. - Suosituimmat tuotteet ovat leipäkassit, yllätysruokakassit ja sushi. - Tukkuhävikkiä ja kukkahävikkiä pelastetaan myös, ja uusia yhteistyökuvioita on kehitetty tukkumarkkinoille.
Article
Ruokahävikin Pelastajat: Miten Rescue Club Muuttaa Suomalaisten Kulutustottumuksia
Suomalainen innovaatio pelasti 17 miljoonaa ruoka-annosta hävikiltä
Helsingin Ruokamessuilla perjantaina 11. huhtikuuta 2025 kuultiin vaikuttavia lukuja suomalaisten ruokahävikin vähentämisponnisteluista. Rescue Clubin edustajat Kalle Määttä ja Nina Kallio esittelivät Salvia-lavalla yhtiönsä kasvutarinaa ja paljastivat kiinnostavia tietoja suomalaisten hävikkiruoan kulutustottumuksista.
"Rescue Club on perustettu yli kahdeksan vuotta sitten, ja tänä aikana olemme onnistuneet pelastamaan yli 17 miljoonaa ruoka-annosta hävikiltä," kertoi kasvutoimenpiteistä vastaava Kalle Määttä.
Kansainvälinen menestystarina suomalaisella pohjalla
Suomesta alkunsa saanut Rescue Club on laajentanut toimintaansa myös Ruotsiin, Viroon ja Saksaan. Pelastetut 17 miljoonaa annosta koostuvat pääosin aterioista (yli 12 miljoonaa), välipaloista (yli 2 miljoonaa) sekä ruokakasseista, joita on myyty toista miljoonaa kappaletta.
"Suomalaisia aktiivisia asiakkaita meillä on noin 600 000 vuosittain, ja keskimäärin reilu 10 000 annosta pelastetaan joka päivä," Määttä jatkoi. Suomessa myyntipaikkoja on jo lähes 4 000, joista suurin osa on ravintoloita, kahviloita, kauppoja ja kouluja.
Leipäkassit, yllätykset ja sushi suomalaisten suosiossa
Rescue Clubin markkinointipäällikkö Nina Kallio paljasti esityksessään mielenkiintoisia "juoruja" suomalaisten kulutustottumuksista.
"Suosituimmat annokset meillä ovat leipäkassi, yllätysruokakassi ja sushi. Viime vuonna pelkästään leipäkasseja meni reilu 70 000," Kallio kertoi.
Yllättävää tietoa oli myös, että eniten myyvä kauppa ei sijaitse pääkaupunkiseudulla vaan Kittilässä, missä lähes 100 prosenttia myyntiin laitetuista tuotteista löytää ostajan. Kemissä puolestaan pelastetaan peräti 94 prosenttia ravintoloiden ylijäämäruoasta.
"Ahkerin käyttäjä löytyy Turusta, henkilö joka on ostanut yli 300 kertaa tänä vuonna," paljasti Kallio.
Tukkuhävikistä kukkakauppoihin – uudet aluevaltaukset
Rescue Club on viime aikoina laajentanut toimintaansa uusille alueille. Yhtiö on onnistunut pelastamaan yli 300 000 kiloa tukkuhävikkiä viimeisten vuosien aikana. Myös kukkahävikki on tullut mukaan valikoimaan, ja jo yli 20 000 kukkaa on pelastettu joutumasta roskiin.
"Luonnonvarakeskuksen tutkimuksissa on havaittu, että ruokahävikkiä syntyy eniten teollisuudessa, ja olemme laajentaneet toimintaamme sinne," Määttä kertoi esitellessään uutta Rescue-kotikulma-palvelua, joka toimii pääkaupunkiseudulla mahdollistaen suurten hedelmä- ja vihanneserien myynnin suoraan kuluttajille.
Yhteisöllisyys kasvaa hävikin ympärillä
Erityisen kiinnostavaa esityksessä oli huomio siitä, miten ruokahävikin vähentäminen on synnyttänyt uudenlaista yhteisöllisyyttä suomalaisten keskuudessa.
"Yksi semmoinen, mikä on tullut meille vastaan, on että ihmiset ovat tosiaankin alkaneet jo luoda tämmöisiä yhteisiä ryhmiä. Tilataan useammalle perheelle isot määrät vihanneksia ja hedelmiä ja sitten jaetaan ne keskenään," kertoi Kallio.
Sosiaalinen media on myös vahvasti mukana ilmiössä. "Nämä ruokakassit ovat meidän jaetuimpa sometavaraa, eli ihmiset unboxaa niiden K-Market-kasseja, mitä sain viidellä eurolla. TikTok on täynnä niitä," Kallio iloitsi.
Kestävän kulutuksen edelläkävijä
Rescue Clubin tarina kertoo suomalaisesta innovaatiosta, joka on onnistunut muuttamaan ihmisten kulutustottumuksia kestävämpään suuntaan. Perjantaina Ruokamessuilla kuultu esitys osoitti, että hävikin vähentämisestä on tullut yhä vahvemmin osa suomalaisten arkea – ei pelkästään ekologisista, vaan myös taloudellisista ja yhteisöllisistä syistä.
Kallen ja Ninan viesti messukävijöille oli selkeä: "Heitetään yhdessä hyvästit hävikille." Näiden alustaratkaisujen ja kasvavan tietoisuuden myötä se näyttää vihdoin olevan mahdollista suuressa mittakaavassa.
Part of Ruokamessut - Salvia lava