Bordeaux vai Veneto, samppanja vai prosecco? Ruoka- ja viinimaat Ranska ja Italia.
Heidi Kilpiä, Maddalena Benetti
Ranskalainen gastronomia ja Champagnen alue ovat Unescon aineettomien maailmanperintökohteiden listalla. Italialainen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa. Ruoka ja juoma niin Ranskassa kuin Italiassakin ovat enemmän kuin makuelämyksiä – ne ovat iso osa kulttuuria ja historiaa. Tule kuuntelemaan, miten Pamplemoussen ja Vino Toursin kautta pääset kokemaan kulttuurielämyksiä niin ravintoloissa, viinitilavierailuilla, kokkikursseilla, kauppahalleissa kuin gastronomisilla kierroksillakin.
"Ruokamatkailu on elämyksiä. Tärkeintä on se tunne, mikä siitä tulee ja mikä muistijälki siitä jää. Nehän säilyvät aina."
Summary
- Pamplemussi on suomalainen matkajärjestäjä, joka keskittyy kulttuuriin, ruokaan ja juomaan Ranskassa ja Italiassa. - Ruoka ja juoma ovat keskeinen osa matkoja, ja ne suunnitellaan asiakkaan toiveiden mukaan. - Ranskassa ja Italiassa on monia ruokaan ja juomaan liittyviä Unescon maailmanperintökohteita. - Matkoilla voi osallistua erilaisiin aktiviteetteihin, kuten kokkikursseihin ja viinitilavierailuihin. - Ruokamatkailu tarjoaa elämyksiä, jotka jäävät mieleen ja tuovat iloa.
Article
Viinilaaksoista keittiön saleihin: Ranskan ja Italian kulinaarimatkailu avautuu ruokamessuilla
Kulttuuriperintö lautasella – kuinka ruoka ja juoma määrittävät matkakokemuksia
**Ruokamessut, Helsinki** – Kun suomalainen haaveilee gastronomisesta matkasta, katse kääntyy usein Euroopan legendaarisiin ruoka- ja viinimaihin. Perjantaina 11. huhtikuuta 2025 Helsingin Ruokamessuilla Salvia-lavalla matkailuasiantuntijat Heidi Kilpiä ja Maddalena Benetti avaavat kulinaarimaailman saloja esityksessään "Bordeaux vai Veneto, samppanja vai prosecco? Ruoka- ja viinimaat Ranska ja Italia".
"Se ruoka ja juoma on osa matkaa. Se on ihan väistämätön tosiasia, ihan jo senkin takia, että meidän kaikkien pitää syödä, mutta myös sen takia, että Ranska ja Italia on sen verran isot ruoka- ja viinimaat, että se on osa sitä kulttuuria," kertoo Kilpiä, joka edustaa 21 vuotta toiminutta suomalaista matkanjärjestäjä Pamplemussia.
Räätälöityjä elämyksiä viinitiloilla ja kokkikursseilla
Pamplemussin erikoisuutena ovat räätälöidyt matkat, joissa ruoka ja juoma ovat keskiössä. Ranskassa matkailijat voivat tutustua Unescon maailmanperintökohteisiin, kuten Champagnen alueeseen tai perinteiseen patongin valmistukseen. Italiassa puolestaan viinialueet ja alueelliset herkut houkuttelevat.
"Ruoka ja viini ovat niin iso osa matkaa, että siihen osallistutaan ruoan ja juoman valmistukseen tai seuraamiseen," jatkaa Kilpiä. Matkailijat voivat osallistua kokkikursseille, viinitilavierailuille ja jopa sadonkorjuuseen.
Italialaissyntyinen viinimestari Maddalena Benetti tuo esitykseen oman perspektiivinsä: "Viini kuuluu pöytään Italiassa. Itsekin olen tehnyt ensimmäisen sadonkorjuuni kolmevuotiaana." Hän korostaa erityisesti italialaisen ruokakulttuurin autenttisuutta ja alueellisia eroja.
Kausiluontoisuuden merkitys ja paikalliset erikoisuudet
Sekä Ranska että Italia ovat tunnettuja vahvoista alueellisista ruokaperinteistään, joissa vuodenaikojen vaihtelu näkyy selvästi. "Ruoka on myös tosi kausiluontoista. Eli mitä sitten näissä paikoissa syödään, niin se riippuu siitä, mikä on milloinkin tuoretta," Kilpiä selittää.
Esityksessä käsitellään myös sitä, kuinka ruoka voi olla matkan päätarkoitus – olipa kyse sitten Michelin-ravintoloista, tryffelinmetsästyksestä Piemontessa tai viininkorjuusta Bordeaux'ssa.
"Pointti on se, että se on hyvä. Se on kaikista tärkeintä. Eli voi olla hyvinkin tällainen jalat maassa tyyppinen ruokailu," muistuttaa Benetti italialaisen ruokailufilosofian ytimestä.
Muistoja ja elämyksiä lautasella
Pamplemussin järjestämät matkat eivät ole vain pintapuolisia turistikierroksia, vaan ne tarjoavat syvällisen katsauksen maiden ruoka- ja viinikulttuuriin. Neljän hengen matkatoimiston vahvuus on juuri henkilökohtaisuudessa ja asiantuntijuudessa.
Ruokamessut järjestetään Helsingissä 11.-13. huhtikuuta 2025, ja Pamplemussin esitys on osa tapahtuman monipuolista ohjelmaa. Esityksen jälkeen kiinnostuneet voivat tavata asiantuntijoita osastolla 3B46 ja suunnitella omaa kulinaarista seikkailuaan.
Kun maailma avautuu jälleen matkailulle, Ranskan ja Italian gastronomisten aarteiden löytäminen asiantuntijoiden opastuksella tarjoaa matkailijoille unohtumattomia elämyksiä – niitä, jotka säilyvät makumuistoina pitkään kotiin paluun jälkeenkin.
Part of Ruokamessut - Salvia lava