Kuka päättää, mitä Suomi syö -paneeli
Henri Alen, Jaana Villanen, Jyrki Tsutsunen, Teemu Kinnari
Paneelissa pureudutaan laajalti eri näkökulmiin siitä, miten oikeastaan teemme ruokavalintojamme. Ohjaako niitä ensisijaisesti tottumus, makumieltymyksemme vai tarjonta? Näkyykö ruokavaliossamme enenevissä määrin vastuullisuuteen (kuten tuotantoketjuihin) ja hyvinvointiin liittyvät asiat tai onko edes mahdollista osata suunnistaa useiden kymmenien tavaramerkkien viidakossa aidosti haluamme valinnan äärelle. Juontaja: Jaana Villanen, arvostrategi
"Elämä on liian lyhyt huonoan ruokailuun. Meillä ei ole mitään autoja, jota tankataan. Me ollaan ihmisiä. Pyrkii pysymään ihmisten kanssa tekemisissä ja syömään yhdessä. Se on sitä parasta palkintoa meille."
Summary
- Paneelissa keskusteltiin siitä, kuka päättää, mitä Suomi syö, ja esitettiin, että kuluttaja on kuningas, mutta kauppa, trendit ja ruokavaikuttajat ohjaavat valintoja. - Keskustelussa nousi esiin huoli siitä, että elintarviketeollisuus ja valmiit ruoat vievät tilaa perinteiseltä ruoanlaitolta, mutta samalla nähtiin mahdollisuuksia ruokakulttuurin kehittämisessä. - Paneelissa pohdittiin myös maatalouden tukia ja niiden siirtämistä kasvispohjaisiin vaihtoehtoihin sekä huoltovarmuuden merkitystä. - Suomalaisen ruokakulttuurin ja -vientituotteiden brändäystä pidettiin tärkeänä, ja esitettiin, että tulevaisuus on tarinankertojien. - Messuilla esillä ollut monipuolinen tarjonta ja startup-henki nähtiin positiivisena, ja paneelin lopuksi korostettiin yhteisöllisyyden, vastuullisuuden ja kotimaisten raaka-aineiden merkitystä.
Article
Suomalaisen ruoan tulevaisuus punnitaan Helsinki Ruokamessuilla: Kuka todella päättää, mitä kansa syö?
Vaikutusvaltainen asiantuntijapaneeli kokoontuu pohtimaan suomalaisen ruokakulttuurin suuntaa ja vaikuttajia
**Suomalaisen ruokakulttuurin tulevaisuus, maataloustukien jakautuminen ja muuttuvat kulutustottumukset nousevat pääteemoiksi, kun huippuasiantuntijat kokoontuvat Helsingin Ruokamessuilla keskustelemaan siitä, kuka Suomen ruokapöytiä todella hallitsee.**
Huhtikuussa 2025 Helsingin Ruokamessut kokoaa yhteen suomalaisen ruokakulttuurin vaikuttajat, kun Salvia-lavalla järjestetään poikkeuksellisen painava paneelikeskustelu otsikolla "Kuka päättää, mitä Suomi syö". Keskustelussa törmäävät näkemykset kuluttajan vallasta, elintarviketeollisuuden voimasta ja lainsäädännön vaikutuksista suomalaiseen ruokapöytään.
Paneeliin osallistuvat keittiömestari ja ravintoloitsija Henri Alen, elintarvikealan vaikuttaja Jaana Villanen, ruokakulttuurin uudistaja Jyrki Tsutsunen sekä kansanedustaja ja maanviljelijä Teemu Kinnari.
Kuluttaja on kuningas – vai onko sittenkään?
Paneelin ennakkokommenteissa korostuu jännite kuluttajan näennäisen päätösvallan ja muiden vaikuttavien tekijöiden välillä.
"Maailma muuttuu sellaisella vauhdilla, että joka toinen viikko vastaus kysymykseen 'kuka päättää, mitä Suomi syö' voi olla täysin erilainen", toteaa keittiömestari Henri Alen. "Elämme todella kiinnostavia aikoja ruokakulttuurin murroksen keskellä."
Kansanedustaja Teemu Kinnari on huolissaan siitä, miten lainsäädäntö vaikuttaa ruoantuotantoon ja -tarjontaan: "Alkutuotanto on vahvasti säädelty, mikä toimii usein innovaatioiden jarruna. Lainsäädäntö ei saisi olla pullonkaula, kun uusia ruokainnovaatioita tuodaan markkinoille."
Taloudellinen epävarmuus ja valmisruokien nousu
Vaikka tapahtuma on vasta tulossa, panelistit ovat jo ennakkoon nostaneet esiin taloudellisen tilanteen vaikutukset ruokavalintoihin.
"Taloustilanne on mennyt ikävämpään suuntaan, ja se näkyy suoraan ostoskoreissa. Samaan aikaan kauppasotaskenaariot tekevät hallaa ruoantuotannolle", Alen ennakoi.
Jyrki Tsutsunen puolestaan varoittaa elintarviketeollisuuden noususta: "On huolestuttavaa, että ruoka tulee olemaan yhä ravintoköyhempää, kun valmisruokasektori kasvaa. Helppous houkuttelee, vaikka rahat olisivat tiukilla."
Suomalaisen ruokakulttuurin uusi nousu?
Yksi paneelin keskeisistä teemoista tulee olemaan suomalainen ruokakulttuuri ja sen mahdollisuudet globaalissa kilpailussa.
"Tulevaisuus on tarinankertojien. Suomalaisen ruoan brändääminen ja tarinallistaminen on avainasemassa, kun kehitämme vientiä", arvioi Teemu Kinnari.
Henri Alen näkee suomalaisessa luonnossa valtavan potentiaalin: "Jos miettii sitä, että voit mennä jonnekin luontoon ja oikeasti kerätä ja syödä sieltä pelkäämättä sitä, että onko siinä jotain laskeumia tai muita, niin se on ihan super uniikki asia. Luonnonraaka-aineet ovat meille mahdollisuus sekä maabrändille että turismille."
Yhteisöllisyys ja vastuullisuus korostuvat
Vaikka teknologia ja kiireinen arki muuttavat ruokailutottumuksia, panelistit uskovat yhteisöllisen syömisen voimaan.
"Ole armollinen itsellesi ja syö hyvin. Sosiaalinen nautinto on tärkeää", Alen muistuttaa.
Jyrki Tsutsunen korostaa vastuullisuutta: "Yhteisöllisyys ja vastuullinen syöminen ovat avainasemassa, kun rakennamme kestävää ruokakulttuuria."
Tapahtuman tiedot
"Kuka päättää, mitä Suomi syö" -paneelikeskustelu järjestetään Ruokamessujen Salvia-lavalla perjantaina 11. huhtikuuta 2025. Ruokamessut pidetään Helsingissä 11.-13. huhtikuuta 2025.
Messuilla on esillä monipuolinen kattaus suomalaista ruokakulttuuria sekä startup-henkeä edustavia uusia innovaatioita. Paneelin lisäksi tapahtumassa on tarjolla lukuisia maistiaisia, kokkauskursseja ja verkostoitumismahdollisuuksia ruoka-alan ammattilaisille ja harrastajille.
Part of Ruokamessut - Salvia lava